Dessin extrait d’un carnet de confinement d’un illustrateur.

Le Herve a du caractère. De forme parallélépipédique (rectangulaire en trois dimensions) très rare, riche et onctueux, d’une saveur extrême et d’une une rusticité sophistiquée, il se distingue par un arôme puissant qui chahute l’odorat. Extrait de l’article du Vif Le fromage de Herve, humons les “pieds de Dieu”!